9.10.2009 von lifemax.

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9.10.2009 von lifemax.

München/Stadt Fr, 09.10., 20 Uhr Lufttemperatur 13°C
Bewölkung, Niederschlag bedeckt, 8/8, Dunst
relative Feuchte, Sichtweite 95 %, 3,0 km
Wolkenuntergrenzen 30m (7/8)
Wolkengattungen Stratus
Windstärke, Windrichtung 11 km/h (2 Bft.), Ost ( 80°)
Luftdruck (NN), Tendenz 1017.1 hPa, fallend (- 0,5 hPa/3h)
Niederschlagsmenge 8 - 20 Uhr 0,1 mm
Höchsttemperatur 8 - 20 Uhr (Luft) 15.3°C

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9.10.2009 von lifemax.

München/Stadt Fr, 09.10., 14 Uhr Lufttemperatur 14.3°C

Bewölkung, Niederschlag bedeckt, 8/8, Dunst
relative Feuchte, Sichtweite 92 %, 4,0 km
Wolkenuntergrenzen 60m (8/8)
Wolkengattungen Stratus
Windstärke, Windrichtung 7 km/h (2 Bft.), Nord-Ost ( 40°)
Luftdruck (NN), Tendenz 1018.1 hPa, fallend (- 0,6 hPa/3h)
Sonnenscheindauer 13 - 14 Uhr 0 %
sign. Wetter 8 - 14 Uhr Sprühregen
Niederschlagsmenge 8 - 14 Uhr 0,1 mm

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9.10.2009 von lifemax.

München/Stadt Fr, 09.10., 08 Uhr Lufttemperatur 14.6°C
Bewölkung, Niederschlag bewölkt, 7/8
relative Feuchte, Sichtweite 92 %, 15 km
Wolkenuntergrenzen 210m (4/8) - 810m (7/8)
Wolkengattungen Stratus - Stratocumulus
Windstärke, Windrichtung 4 km/h (1 Bft.), West (290°)
Luftdruck (NN), Tendenz 1017.6 hPa, steigend (+0,2 hPa/3h)
Erdbodenzustand feucht
sign. Wetter 2 - 8 Uhr Regen
Niederschlagsmenge 20 - 8 Uhr 1 mm
Tiefsttemperatur 20 - 8 Uhr (Luft, Boden) 14.3°C, 14°C
Sonnenscheindauer am Vortag 1,2 h

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9.10.2009 von lifemax.

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9.10.2009 von lifemax.

WOCHENEND-WETTER für München
Sa, 10.10.  unterschiedlich bewölkt, Regen bei ca. 18°C
So, 11.10. unterschiedlich bewölkt, Regen möglich bei ca. 15°C

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9.10.2009 von lifemax.

München/Stadt Fr, 09.10., 02 Uhr Lufttemperatur 15.2°C

Bewölkung, Niederschlag bewölkt, 7/8, leichter Regen
relative Feuchte, Sichtweite 91 %, 20 km
Wolkenuntergrenzen 1200m (6/8)
Wolkengattungen Stratocumulus
Windstärke, Windrichtung 4 km/h (1 Bft.), Süd-West (240°)
Luftdruck (NN), Tendenz 1017.4 hPa, steigend (+0,4 hPa/3h)
sign. Wetter 20 - 2 Uhr Regen
Niederschlagsmenge 20 - 2 Uhr 0,6 mm

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9.10.2009 von lifemax.

Gelbe Würze gegen Brustkrebs

Der gelbe Curry-Inhaltsstoff Curcumin kann die Bildung und Ausbreitung von Brustkrebsmetastasen hemmen.

Das fanden Bharat B. Aggarwal und sein Team an der University of Texas in Houston, USA, heraus, die ihre Ergebnisse in der aktuellen Ausgabe der renommierten Fachzeitschrift Clinical Cancer Research veröffentlichten (1), berichtet heute die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen.

Die Wissenschaftler untersuchten 60 brustkrebskranke Mäuse, denen sie entweder Paclitaxel, ein übliches Brustkrebs-Medikament, Curcumin oder eine Kombination aus beiden Stoffen verabreichten. Als Kontrollgruppe diente ein Teil der Mäuse, die unbehandelt blieben. Nach der Therapie entfernten die Wissenschaftler die Tumoren und untersuchten die Mäuse hinsichtlich Metastasenbildung. Bei fast allen unbehandelten Mäusen konnten die Wissenschaftler Geschwulste feststellen. Ein geringeres Auftreten von Metastasen wiesen die mit Paclitaxel behandelten Mäuse auf.

Überraschenderweise zeigten die Mäuse nach der Behandlung mit Curcumin eine signifikant geringere Entwicklung von Metastasen, so die Wissenschaftler.

Dies ist vermutlich darauf zurückzuführen, dass Curcumin ein Protein im Körper hemmt, das die Bildung und Ausbreitung von Krebstochterzellen unterstützt. Curcumin könnte daher ein wichtiger Bestandteil einer Brustkrebstherapie sein und zur Unterstützung von Paclitaxel dienen.

Klinische Studien an Patienten mit Brustkrebs sind allerdings erst im nächsten Jahr denkbar. Curcumin hat jedoch schon in anderen Humanstudien seine Wirkung unter Beweis gestellt. So dokumentieren die Ergebnisse, dass der gelbe Curry-Inhaltsstoff bei der Hautkrebstherapie und bei der Vorbeugung von Alzheimer positive Effekte hat.

Quelle: Cancer Therapy: Preclinical, Curcumin Suppresses the Paclitaxel-Induced Nuclear Factor-KB Pathway in Breast Cancer Cells and Inhibits Lung Metastasis of Human Breast Cancer in Nude Mice, Clinical Cancer Research, Volume 11, 7490-7498, October 2005

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9.10.2009 von lifemax.

Feldsalat - vielseitig und gehaltvoll

Schon Rapunzels Mutter konnte diesem Salat nicht widerstehen, mit fatalen Folgen wie die meisten von Ihnen wissen. Für uns, die wir diesen köstlichen Wintersalat ungefährdet auf dem Markt oder im Laden kaufen können, hat dieses zur Familie des Baldrians gehörende Gewächs nur Positives zu bieten. Feldsalat hat viele Namen - man kennt ihn unter anderem als Acker- oder Rapunzelsalat, Schafmaul, Mauseöhrchen, als Nüsslisalat in der Schweiz, als Vogerlsalat in Österreich.

Der schmackhafte Rapunzelsalat, der in mühevoller Handarbeit geerntet werde muss, ist ein Wintergemüse (selbst Temperaturen bis minus 15 Grad lassen ihn kalt). Er versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Punkto Provitamin A und Vitamin C überholt er Kopfsalat und Endivie und besitzt darüber hinaus einen hohen Gehalt an Kalium, Calcium und vor allem an Eisen. Neben der Petersilie ist Feldsalat damit einer der bedeutendesten Eisenspendern unter den Gemüsepflanzen - möglich, dass Rapunzels Mutter deshalb so wild darauf war. Übrigens: Das in den Wurzeln und teilweise auch den Blättern enthaltene Baldrianöl ist für seine nervenstärkende und beruhigende Wirkung bekannt.

Da Feldsalat sehr empfindlich ist, sollten Sie ihn sorgfältig behandeln und möglichst rasch verzehren. Die Rosetten des Feldsalats sind oft voll Sand und Erde und müssen deshalb gründlich gewaschen werden. Schneiden Sie nur das Wurzelende ab und lassen Sie die Rosetten ganz, das sieht am schönsten aus. Am Besten waschen Sie ihn erst kurz bevor Sie ihn anrichten, weil er schnell welkt. Wenn Sie ihn besonders knackig mögen, legen Sie in vorher noch kurz in eiskaltes Wasser. Aber Achtung: Ist der Feldsalat beim Anrichten noch nass, fällt er sofort zusammen. Trocknen Sie ihn vorher also gut ab, entweder in einem Küchenhandtuch oder mit der Salatschleuder.

Geschmacklich harmoniert Feldsalat besonders gut mit frischen Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch, gerösteten Speckwürfeln, gehackten Eiern oder Brotcroutons. Auch mit warmem Schafskäse, Walnüssen, gerösteten Pinienkernen oder frischen Früchten (filetierte Orangenschnitze z.B.), kross gebratener Hühnchen- oder Entenbrust kommt Feldsalat geschmacklich und optisch gut zur Geltung.

Feldsalat mit Speck und Champignons
280 g Feldsalat
120 g magerer Räucherspeck
200 g Champignons
75 g Pinienkerne
4 Scheiben Weizentoast, Butter zum Braten und Anrösten

• Für das Dressing 4 EL Himbeeressig, 5 - 6 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle und etwas scharfen Senf zu einer glatten Masse verrühren, anschliessend 3 fein gehackte Schalotten unterziehen. Feldsalat verlesen, waschen, trocknen und auf grossen, flachen Tellern anrichten.
• Räucherspeck in feine Streifen schneiden, in Butter kross braten und über den Feldsalat verteilen.
• Champignons und Pinienkerne in Butter zart anrösten und dazu geben. Himbeer-Dressing darüber träufeln und mit in Butter gerösteten Weißbrot-Croutons garnieren.

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9.10.2009 von lifemax.

BÄRLAUCH – KÜCHE DER GESUNDHEIT

Die Wälder duften nach dem grünen Kraut, das bis jetzt nur wild wächst und in seinem Duft stark an Knoblauch erinnert. Der schmackhafte Bärlauch sendet die klare Botschaft: es ist Frühling und deshalb Zeit, etwas Frische und Kraft in unsere Mahlzeiten zu bringen. Immerhin hat der Bärlauch die beste Wirkung gegen freie Radikale und ist stärker blutdrucksenkend als Knoblauch und hat den höchsten Chlorophyll- und Carotinoidgehalt im Vergleich mit anderen Laucharten.
Der Spaziergang in den Wald hatt im Frühling immer einen besonderen Reiz. Denn wer jetzt seine Augen und Nasen öffnet, findet eine leckere und äusserst gesunde Zutat für jede Frühlingsküche. Der Bärlauch wachst auf schattigem feuchten Waldboden und verströmt den typischen Knoblauchähnlichen Geruch. Zuhause kann das frische Kraut zu leckeren und einfachen Frühlingsmahlzeiten zubereitet werden. Sammler jedoch aufgepasst: Bärlauch nicht mit seinen giftigen Doppelgängern verwechseln! Aronstab, Herbstzeitlose und Maiglöckchen haben Ähnlichkeiten mit dem Bärlauch, sind jedoch giftig und sollten auf keinen Fall gegessen werden.

Mit Bärlauch lassen sich zahlreiche Gerichte auf den Frühlingstisch bringen.

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9.10.2009 von lifemax.

WOCHENEND-WETTER für München
Sa, 10.10.  unterschiedlich bewölkt, Regen bei ca. 18°C
So, 11.10. unterschiedlich bewölkt, Regen möglich bei ca. 15°C

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