Feine Suppen für kalte Tage

27.9.2011 von lifemax.

SUPPEN MACHEN SPAß. Es gibt unzählige verschiedene Suppen aus allen Ecken der Welt und jeden Tag werden neue Variationen kreiert. Ob als Vorspeise, Hauptspeise oder sogar Frühstück - Suppen sind auf dem Vormarsch und zwar mit allem Recht. Sie sind einfach zubereitet, nährwert und kostengünstig.

Gerade in der kalten Jahreszeit gibt es nicht besseres als eine gute Suppe, um frierende Körper wieder aufzuwärmen. Mit geringem Aufwand können die unterschiedlichsten Geschmäcker befriedigt werden, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen. Suppen kommen seit Jahrhunderten als Vor- oder Hauptspeise auf den Tisch und sie kommen in unzähligen Variationen daher. In vielen Ländern wird die Hühnersuppe gegen Entzündungskrankheiten im Hals- und Rachenbereich gegessen, schmeckt ausserdem äusserst lecker und ist einfach nachzukochen. So geht’s:

Hühnersuppe Grundrezept

Zutaten:
1 Suppenhuhn
circa 1 Liter Wasser
Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln
Salz
Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
Das Huhn gut waschen und in einen Topf geben. Das Huhn mit Wasser gut bedecken und das Gemüse in Stücke geschnitten mit in den Topf geben. Wenig salzen und das Ganze für 1 bis 2 Stunden köcheln bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Das Fleisch nun vom Knochen lösen und klein geschnitten wieder der Suppe zugeben. Nochmals nachwürzen, evtl. Pfeffern und den klein geschnittenen Schnittlauch über die Suppe streuen.

Mehr Infos unter www.info.2b2c.de

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